I+D Revista de Investigaciones
ISSN 2256-1676 / ISSN en línea 2539-519X
Volumen 17 Número 1 Enero-Junio de 2022 pp. 34-48
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La utilización de las herramientas
tecnológicas en los sistemas de producción
ganaderas doble propósito
1
The use of technological tools in dual-purpose livestock
production systems
Luis Alejandro Obregón Perdomo
2
, Cesar Augusto Ortiz Meneses
3
, Yolanda Cuellar Medina
4
Artículo recibido en marzo 15 de 2021; artículo aceptado en agosto 06 de 2021
Este artículo puede compartirse bajo la Licencia Creative Commons Atribución-No Comercial-Compartir Igual 4.0 Internacional y se referencia
usando el siguiente formato: Obregón, L.A., Ortiz, C.A. y Cuellar, Y. (2022). La utilización de las herramientas tecnológicas en los sistemas de
producción ganaderas doble propósito. I+D Revista de Investigaciones, 17(1), 34-48.
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Resumen
Esta investigación tuvo como objetivo indagar sobre los factores que inciden en el manejo de las herramientas
tecnológicas por parte de los ganaderos del sistema de producción bovino doble propósito. Utilizando un diseño
metodológico no experimental, con alcance descriptivo- transaccional; para ello se realizó una revisión bibliográfica
de los conceptos y se aplicó un cuestionario semiestructurado, se determinó su validez y confiabilidad a través del Alfa
de Cronbach. Se encontró que las herramientas tecnológicas son importantes para el manejo de estos sistemas de
producción debido a que inciden positivamente en la productividad contribuyendo a la toma de decisiones y en el
proceso de planeación. Se concluye que los principales factores que inhiben en el uso de herramientas tecnológicas en
los sistemas de producción es el desconocimiento que tienen los productores sobre el manejo de estas, y la falta de
recursos para su implementación.
Palabras clave: Ganadería bovina, gestión, software ganadero, TIC´s
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Abstract
The objective of this research was to investigate the factors that influence the management of technological tools by
cattle breeders in the dual-purpose cattle production system. Using a non-experimental methodological design, with a
descriptive-transactional scope, a bibliographic review of the concepts was carried out and a semi-structured
questionnaire was applied, its validity and reliability were determined through Cronbach's Alpha. Therefore, it was
found that technological tools are important for the management of these production systems because they have a
positive impact on productivity, contributing to decision making and the planning process. It is concluded that the main
1
Artículo de investigación, tipo de enfoque descriptivo, resultado de un proyecto de investigación (culminado), perteneciente al área de Ciencias
Sociales subárea Desarrollo Regional, desarrollado en el Grupo de Investigación Huella Amazónica, fue financiado por la Universidad de la
Amazónica (Florencia, Colombia). Florencia Caquetá, Calle 17 Diagonal 17 con Carrera 3F Barrio EL Porvenir, PBX: (8) 4358786. Fecha de inicio:
septiembre de 2019. Fecha de terminación: agosto de 2020.
2
Estudiante de especialización en Gerencia de Empresas Agropecuarias y Rurales, Universidad de la Amazonia (Florencia, Colombia). Dirección
institucional: Florencia Caquetá, Calle 17 Diagonal 17 con Carrera 3F Barrio EL Porvenir. ORCID ID: https://orcid.org/0000-0003-1655-2240
Correo electrónico institucional: lu.obregon@udla.edu.co
3
Estudiante de especialización en Gerencia de Empresas Agropecuarias y Rurales, Universidad de la Amazonia (Florencia, Colombia) Dirección
institucional: Calle 17 Diagonal 17 con Carrera 3F Barrio EL Porvenir, ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-6297-5861. Correo electrónico
institucional: ce.ortiz@udla.edu.co
4
Magister en Desarrollo Rural, Pontificia Universidad Javeriana. Docente de la Universidad de la Amazonia (Florencia, Colombia), grupo de
investigación Huella Amazónica Coordinadora del semillero de investigación Gestión Integral de Costos para el Desarrollo Rural “GICODER”.
Dirección: Avenida Circunvalar-Florencia Caquetá, PBX: 4352434 ORCID ID: https://orcid.org/0000-0003-3259-1346 Correo electrónico
institucional: yo.cuellar@udla.edu.co
La utilización de las herramientas tecnológicas en los sistemas de producción ganaderas doble propósito
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factors that inhibit the use of technological tools in production systems are the lack of knowledge that producers have
about the management of these tools, and the lack of resources for their implementation.
Keywords: Cattle breeding, management, livestock software, ICTs.
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Introducción
La ganadería bovina es una actividad que lleva muchos
años acompañando al hombre como proveedora de leche
y carne para su alimentación, sin embargo esta no ha
evolucionado lo suficiente y en pleno siglo XXI es
catalogada por la opinión pública como una actividad
ineficiente, depredadora de los recursos naturales y
rezagada tecnológicamente, si se compara con otros
sectores de la economía; este rezago tecnológico derivado
en parte del manejo tradicional o extensivo que ha venido
siendo parte del proceso de crecimiento del sector
ganadero.
La ganadería genera empleos directos e indirectos en los
diferentes eslabones de la cadena, donde el gremio
organizado en la Federación Colombiana de Ganaderos a
través de la hoja de ruta para 2018 – 2022, indica que la
ganadería en Colombia genera 810 mil empleos directos
que representan el 6% del empleo nacional y el 19% del
empleo agropecuario. De igual manera, se informó que,
en el primer trimestre de 2020, el Producto Interno Bruto
(PIB) del sector agropecuario creció 6,8%, respecto al
mismo periodo del año anterior. En este crecimiento, el
sector de la ganadería aporto el 7,1%, según lo
manifestado por Rodolfo Zea (Ministerio de Agricultura
y Desarrollo Rural, 2020). Esto refleja que el sector
agropecuario viene demostrando ser eficaz en los últimos
años, siendo la producción un factor definitivo en la
economía nacional (Fedegan Federación Colombiana de
Ganaderos, 2018).
Para el caso del departamento del Caquetá, se estima que
del 100% de este sistema de producción se encuentra
distribuido así: 73% Ganadería doble propósito, Cría
13%, ganadería de Ceba 6% y producción de leche
participa con el 3%. En 2019, la producción de leche se
estableció en 1.988.000 litros diarios (Torrijos Rivera,
2019).
Estudios efectuados dan cuenta de la necesidad de
mejorar en la introducción del uso de nuevas tecnologías
que de alguna manera forjen una nueva transformación en
esta actividad económica, donde es vital conocer los
factores que limitan la implementación de las
herramientas tecnológicas en las unidades productivas,
considerando que en la medida en que estas puedan ser
utilizadas, para hacer de ellas agentes dinamizadores del
cambio de ganaderías extensivas a ganaderías
sustentables.
Por tanto, el objetivo de esta investigación se centró en
indagar los factores que inciden en el manejo de las
herramientas tecnológicas por parte los ganaderos del
sistema de producción bovino doble propósito ubicados
en el municipio de Albania, Caquetá. Para identificar
estos factores se aplicó una encuesta a 40 ganaderos
activos del Comité de Ganaderos del municipio, ubicados
en las veredas Arenoso y el Rosal dedicados a la actividad
económica de ganadería bovina doble propósito. El
análisis de la información fue realizado mediante el
software estadístico SPSS (Statistical Package for the
Social Sciences).
El estudio encontró que hay un uso limitado, incluso
inexistente de las herramientas tecnológicas, en especial
el uso de un software ganadero propio o mediante un
tercero que permita el monitoreo sistematizado de las
variables técnicas y económicas relacionadas con la
actividad, de igual manera se identificó una relación entre
el nivel de escolaridad y la manera en que se toman las
decisiones en la unidades productivas, donde la mayoría
de los ganaderos encuestados tienen un grado de
escolaridad hasta la primaria y en la toma de decisiones
prevalece la experiencia como su principal soporte. A
pesar de este escenario, los ganaderos son conscientes que
su trabajo puede mejorar ejecutando procesos técnicos y
tecnológicos que incluya la implementación de un
software ganadero, estando dispuestos a colaborar para
llevar y mantener actualizado su sistema de información.
Referentes teóricos
En los últimos años la oferta de carne y leche en América
Latina y el Caribe ha crecido con rapidez como
consecuencia de la implementación de modelos de
producción intensivos, sumados a la erradicación de
enfermedades en los animales (CEPAL Comisión
Económica para América Latina y el Caribe. et al., 2017),
sin embargo, este sistema de producción agroalimentario
no logra satisfacer la demanda de alimentos y ha
ocasionado graves daños al medio ambiente (Lorente,
2010). En el mundo los productos de origen agropecuario
representan el 12,9 % del consumo de calorías, en el que
la ganadería en los últimos 40 años, ha aumentado su
contribución con un incremento del 93 % para el consumo
de carne y 92 % para leche (FAO Organización de las
Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura,
2012).
Dado lo anterior, se denomina ganadería bovina a la gran
variedad de sistemas de producción implementados y
distribuidos por toda la geografía colombiana que ofrece
variedad de climas, tipos de suelo y pastos, con diferentes
escalas de participación dentro del mercado cuyo objetivo
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es la obtención de productos de origen pecuario como la
carne y leche (Murgueitio & Calle, 1998).
En Colombia se ha generado un aumento en la cantidad
de predios que implementan sistemas doble propósito, los
cuales han aportado al crecimiento del comercio de
productos pecuarios, dichos sistemas de producción
consisten en el establecimiento de un hato ganadero en
donde su producción se basa en carne y leche (Cortés et
al., 2012). Esto mediante el establecimiento de
cruzamientos F1 que se adapten a las condiciones
climáticas tropicales y mantengan buenos niveles de
producción de carne y leche (Arce Recinos et al., 2017;
Salamanca et al., 2011). De acuerdo con Salamanca et al.,
(2011, p.2), “Una forma de medir la productividad del
sistema doble propósito es por medio de la evaluación de
los parámetros reproductivos” como la edad, la
concepción, intervalo parto primer servicio, intervalo
parto concepción, entre otros, “aunque a nivel de finca es
poco frecuente el registro de datos y cuando son
registrados pocas veces son procesados, lo que
obstaculiza identificar los factores que limitan o
favorecen la reproducción y la producción” (Salamanca
et al., 2017, p. 2).
Los factores no genéticos o ambientales son la principal
causa de variación de los parámetros reproductivos en
vacas mestizas en regiones tropicales. Por tanto, el
objetivo de ese estudio fue determinar algunos factores
no genéticos que afectan la edad al primer parto (EPP) y
el intervalo entre partos (IEP) en vacas doble propósito
en el municipio de Arauca, Colombia. Se analizó la
información de 176 y 110 datos de EPP e IEP de vacas
con predominio de razas indicus. Se consideró el efecto
de los factores fijos para EPP: Finca (FIN: 1, 2, 3), época
de primer parto (EPPP: seca, lluviosa), año de primer
parto (APP: 1992… 2011), sexo de la cría (SCR: M, H).
Para IEP: finca (FIN), época de intervalo entre partos
(EIP), año de intervalo entre partos (AIEP), sexo de la
cría (SCR) y numero de parto (NP: 1…5). Los datos se
analizaron utilizando los procedimientos GLM de SAS y
para la comparación de medias se usó el test Duncan con
un nivel de significancia 5%. La media estimada para la
EPP fue de 1243,56±160,3 días y para el IEP fue de
608,03 ±165,4 días. La FIN y el APP fue un factor de
variación significativo (p<0,05) para la EPP, mientras
que El NP y el AIEP fue un factor de variación
significativo (p<0,05) para el IEP. Los demás factores no
fueron significativos (p>0,05) para los parámetros
analizados. Se concluye que la influencia ambiental sobre
los parámetros reproductivos depende de la región donde
se localice el sistema de producción y se relaciona con el
manejo técnico y productivo propio de cada finca. Los
valores encontrados se consideran adecuados para el
sistema de producción dada las condiciones de manejo en
la sabana inundable y está dentro del rango establecido
para los grupos raciales con predominio de las razas
cebuinas (Salamanca et al., 2017), desde la óptica del
factor genético se buscan cruces entre el Bos Taurus
como el Holstein o pardo suizo y del Bos indicus como el
gyr o brahmán, buscando el mayor vigor hibrido posible
(Heterosis). En esta misma línea López et al. (2010)
encontraron que los bovinos cruzados presentan una
mejor productividad de carne y leche, superando el
promedio de producción de sus progenitores puros. El uso
de cruces con Cebús o Criollos son más constante en
razón a su resistencia a las temperaturas del trópico (Ríos
et al., 2015).
La ganadería en el Caquetá es el tercer sector más
importante de la economía departamental, es así como el
inventario de bovinos en los últimos cinco años ha venido
en aumento, pasó de 1.340.049 cabezas de ganado en
2016 a 2.225.152 en 2020, esto significa un crecimiento
de más del 65%, según las cifras que para el 2020
relaciona el inventario del ICA, este crecimiento en
promedio se da en el orden del 9 y 10% de un año a otro.
Este sistema de producción esta fuertemente vinculado al
sector económico y a la vida social de la región,
representando el 8.3% del PIB departamental (Uribe, et.
al, 2016). El 58.9% del inventario bovino se concentra en
el norte, principalmente en los municipios de San Vicente
del Caguán y Cartagena del Chaira (Torrijos et al., 2017),
en donde es característico encontrar sistemas de
producción extensivos, los cuales han presentado un
ritmo de transformación insuficiente frente a los desafíos
actuales del sector como la globalización, el cambio
climático, los altos costos de producción etc., siendo
necesario dar premura a la modernización de la actividad
ganadera (Cuenca Jiménez et al., 2008), lo cual ha
aumentado la capacidad de carga sobre la oferta
ambiental a falta de alternativas integrales que viabilicen
el desarrollo sostenible (Enciso et al., 2018), que
aumentan la productividad de las explotaciones
mejorando los parámetros productivos como edad a la
concepción en novillas, intervalo parto concepción, la
tasa de natalidad, entre otros (Salamanca et al., 2011).
En la empresa ganadera es indispensable el registro de
datos y el procesamiento de estos, para identificar los
factores que limitan o favorecen la producción
(Salamanca et al., 2017), disponiendo de cifras técnicas y
económicas detalladas exactas como los ingresos y
egresos, mano de obra (Ríos & Gómez, 2008), lo cual
permite a los administradores tomar decisiones con base
a un estudio contable que identifique y cuantifique los
recursos de la empresa para diseñar planes y métodos que
aporten a la ejecución de políticas de precios y
financiamiento, así como predecir tendencias y
expectativas del mercado para la fijación de precios
(Guajardo Cantú & Andrade de Guajardo, 2008; Pech
Martínez, 2003).
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De esta manera, la ganadería extensiva o tradicional, se
caracteriza por el uso de razas bovinas conformadas por
animales cebuinos, criollos y mestizos, capaces de
aprovechar de manera eficaz los recursos naturales por
medio del pastoreo y adaptarse a las condiciones
ambientales del lugar en que se establecen, abarcando
grandes coberturas de tierra, con un manejo zootécnico y
veterinario nulo o escaso (Cruz Torres et al., 2011).
No obstante, la ganadería bovina es considerada dentro
del sector agropecuario como la principal actividad
económica, que se caracteriza por su bajo nivel gerencial,
baja productividad y gran presión sobre los recursos
naturales (Vergara Vergara, 2010), en donde la base
alimenticia para los animales son pasturas de gramíneas
nativas o introducidas, no obstante, la calidad y cantidad
de forraje disponible es un factor que limita la producción
de carne y leche, principalmente en épocas lluviosas
(Cipagauta et al., 1998), siendo característico el pastoreo
sin restricciones con prácticas de sobrepastoreo, con
ausencia casi total de control sobre el pastoreo de los
animales, lo que en consecuencia lleva a la baja
producción (Vargas et al., 2015), un bajo manejo sanitario
y el acceso restringido a las crecientes oportunidades de
mercadeo (Echavarría-Chairez et al., 2011), siendo la
producción de carne más atractiva ante la dificultad de un
mercadeo y la leche por ser un producto más perecedero
(Sarria et al., 2014), ya que los criaderos de esta especie
hacen un seguimiento deficiente sobre los parámetros
productivos, además en las fincas que no cuentan con
herramientas para el pesaje, tiene poco control del peso
de estos animales, este se hace a través de la experiencia
y el conocimiento tácito del productor, lo que
comúnmente se conoce como calcular el peso “a ojo”.
(Vargas et al., 2015).
Sin embargo, cada vez más ganaderos vienen apostándole
a la ganadería intensiva mediante la obtención del
máximo beneficio, en menos tiempo, centralizando los
medios de producción y mecanizando los procesos
productivos, para aumentar de forma constante el
rendimiento (Pinto, 2013). En la producción bovina de
carácter intensivo se presenta mayormente en los hatos
destinados a la producción láctea, los cuales se
caracterizan por tener un alto nivel de tecnificación, esto
representa una mayor inversión económica en materiales,
equipos e infraestructura, así como un sistema de
alimentación basado en granos; suministrado en forma de
concentrado (CEPAL Comisión Económica para
América Latina y el Caribe. et al., 2017), para la
administración el uso de tecnologías es común, ya que
permiten calcular indicadores individuales de tipo técnico
y económico con el objetivo de formular estrategias de
manejo y de uso de recursos que incrementen la
producción (Montiel, 2012).
La ganadería de doble propósito (DP) es concebida como
un sistema tradicional del trópico bajo latinoamericano en
el que se produce carne y leche en forma simultánea, para
el caso de Colombia, para este sistema se utilizan una
línea de vacas cebú/criollas o cruzadas con razas lecheras
europeas; comúnmente acompañado de la cría terneros
con amamantamiento (Campos Gaona et al. 2015).
Fedegan Federación Colombiana de Ganaderos (2014)
determina la productividad de fincas ganaderas doble
propósito bajo parámetros que se enmarcan en la,
capacidad de carga, litros de leche por lactancia, tasa de
natalidad del ganado bovino, producción de leche,
productividad del novillo al año, productividad de leche
por unidad de área, productividad de peso por unidad de
área, peso al destete e intervalo entre partos (Viguera et
al., 2018).
La tarea de recopilar, mantener y utilizar archivos
mediante los registros son importantes en muchos niveles
del proceso productivo y deberían servir como la pieza
central de cualquier buen programa de gestión; el nivel de
mantenimiento y el uso de registros practicado en una
finca a menudo define el nivel de éxito que la operación
espera lograr (Villasmil & Arangueren, 2005), incluso los
mejores gerentes operativos pueden tener en cuenta un
número determinado de elementos en cada decisión a
tomar, ya sea a corto o largo plazo. La capacidad de
revisar información histórica y usarla para tomar
decisiones es el único factor que separa a un buen gerente
de alguien que solo hace un buen trabajo (Franke, 2013).
La mayoría de los productores ganaderos recolectan
algún nivel de registros básicos en diversas formas, como
un simple cuaderno, calendario o un libro de bolsillo, sin
embargo, son pocos los productores que transfieren
dichos registros a un programa de computadora o un
formulario que ayude a la toma de decisiones a futuro, lo
cual afecta la viabilidad a largo plazo del negocio
(Bullock et al., 2010).
Un sistema de información se encarga de registrar,
elaborar y comunicar información de carácter económico
y financiero, que permitan la toma de decisiones bien sea
de tipo operacional u organizacional (Alcarria, 2018;
Mendoza & Ortiz, 2016), la contabilidad agropecuaria se
encarga de proveer información básica, precisa y
confiable del entorno que involucra la forma de
producción de productos agropecuarios (Mafla Martínez,
2015). La incorporación de un sistema de información
debe ser vista como una inversión dentro de la empresa
ganadera ya que uno de sus objetivos es el de monitorear
la eficiencia con la que se usan los recursos (Pertuz
Martínez & Elías Caro, 2019). En consecuencia, el
sistema de información incorporado a una organización
le permitirá minimizar los fracasos dado por las
debilidades y amenazas inherentes al desarrollo de la
actividad, de tal suerte que al ser latentes se deben
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analizar para el éxito gerencial (Osorio Castellanos,
2015).
En ese sentido, la toma de decisiones en la empresa
ganadera se basa en la comprensión y análisis de los
sucesos que cotidianamente se dan dentro de ella, sin
embargo, el conocimiento y experiencia personal del
productor son herramientas de gran apoyo al momento de
la toma de decisiones, no obstante, por sí solas no
garantizan que se toma la opción más conveniente
(Almeida et al., 2018). Es evidente entonces, que en
entornos constantes esta sea una buena alternativa, debido
a que hoy se tienen entornos altamente cambiantes y
turbulentos, por lo cual es necesario no contar solamente
con la experiencia y la intuición sino apoyar la decisión
mediante un sistema de información que valide el proceso
productivo mediante el seguimiento de los indicadores
ambientales, técnicos y económicos de la unidad
productiva; obtenidos mediante un proceso sistematizado
que determinen la eficiencia, productividad y
sostenibilidad del sistema. En este orden de ideas, el
ganadero está abocado a tomar decisiones diariamente y
estas podrán o no impactar el proceso de producción de
leche y carne en la medida en que disponga de
información y esta información este a su vez altamente
relacionada con el nivel gerencial de la organización, es
decir, los buenos administradores tienden a localizar la
información que necesitan; por consecuencia todas las
acciones que toman son acertadas. En cambio, los
administradores que no utilizan la información son menos
idóneos en la gestión empresarial (González et al., 2011).
En la actualidad existen diferentes instrumentos como
teléfonos, computadoras, correos electrónicos e internet,
que permiten recopilar e intercambiar información
rápidamente entre personas u organizaciones que, vistos
como un conjunto de elementos relacionados entre sí,
conforman las Tecnologías de Información y
Comunicaciones -TIC (Aguilera-Castro et al., 2017).
Durante los últimos años la adopción de nuevas
tecnológicas ha sido un factor determinante para
incrementar la competitividad de aquellas organizaciones
que poseen visión empresarial establecida, por ello la
gestión tecnológica tiene un manejo como cualquier otro
recurso de la organización (Barrios et al., 2016), sin
embargo, los sistemas productivos pecuarios del país se
caracterizan por presentar un sistema de producción
artesanal con un bajo nivel de implementación
tecnológica, siendo necesario la consolidación de un
sector ganadero con visión empresarial y competitiva
ante las necesidades del mercado, que permita aumentar
la índices de producción y la optimización de los servicios
ecosistémicos disponibles, mediante mecanismos que
faciliten la administración gerencial ganadera y el uso de
las TIC (González et al., 2011).
De esta manera, el sector lechero colombiano carece de
estructura y visión empresarial, perspectivas a largo
plazo, políticas públicas que favorezcan la adopción de
nuevas tecnologías y acceso a nuevos mercados, que
sumados a las complejas condiciones socioeconómicas
que afronta la población rural han impedido la adopción
y adaptación de tecnologías que impulsen el desarrollo
sostenible (Barrios et al., 2016).
Actualmente el manejo de la información influye de
manera sustancial en el funcionamiento de la producción
agropecuaria, siendo así como se han dado a conocer gran
variedad de herramientas informáticas que facilitan
rápida y sencillamente la información para la generación
de valor (González et al., 2011).
Una de esas herramientas informáticas de uso reciente en
la producción bovina es el software ganadero que para el
caso del Caquetá ha venido creciendo en su uso desde el
año 2005 y hasta el 2015 con la puesta en marcha del
TECNIG@N – Centro de servicios tecnológicos
ganaderos- brazo técnico de FEDEGAN (Federación
Colombiana de Ganaderos) en articulación con el Comité
Departamental de Ganaderos del Caquetá, donde se
concibió la empresarización como pilar estratégico para
el avance gerencial, adoptando tecnologías blandas. No
en vano la Universidad de la Amazonia hace pocos años
incorporó la asignatura de Software Ganadero para que
los estudiantes tengan la oportunidad de conocer la
herramienta y el manejo de esta. Actualmente, cada vez
más profesionales e instituciones públicas y privadas del
sector que se dedican a la asistencia técnica o la
consultoría prestan un servicio integral con el apoyo de
esta herramienta informática.
Por lo anterior, el Software GANADERO SG, Suite
Ganadera, es un sistema que procesa datos para producir
información, está desarrollado de acuerdo con las
necesidades de los ganaderos, técnicos y profesionales
con una moderna interfaz que lo hace amigable para su
manejo. El Software le permite manejar ganaderías
bovinas o bufalinas en sistemas de lechería especializada
de trópico alto y bajo, cría, levante, doble propósito y
ceba (Pertuz Martínez & Elías Caro, 2019).
Esta herramienta tecnológica además de almacenar datos
permite calcular indicadores técnicos simples como por
ejemplo la tasa de natalidad, el porcentaje de preñez, el
índice de fertilidad, los días abiertos, la producción por
lactancia a 305 días, la media leche/vaca/día de igual
manera calcula indicadores compuestos, es decir,
indicadores que se componen de dos o más variables
como por ejemplo la producción de leche/Hectárea/año,
el Índice de vaca, la leche/intervalo entre partos, la
producción de carne/hectárea/año etc. De esta manera el
ganadero tendrá a la mano información basada en el
procesamiento de los datos que previamente ha
introducido o digitado en el software ganadero, lo cual le
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permitirá tomar decisiones de tipo operacional como por
ejemplo conocer el número de vacas a parir en el mes, qué
novillas están listas para servicio, qué vacas tendrá que
secar o despajar por cusas como la edad, aspectos
sanitarios, baja eficiencia productiva o reproductiva, o la
cantidad de terneras a ser vacunadas contra la brucelosis,
etc.
El otro tipo de decisiones es más organizacional, está
estrechamente ligado con las decisiones que impactan a
la empresa ganadera en el mediano y largo plazo, como
por ejemplo un cambio en los servicios reproductivos, al
pasar de la monta natural a la inseminación artificial y/o
la transferencia de embriones, aumentar el número de
divisiones en la rotación de las vacas en producción para
mejorar la oferta de forraje, implementar sistemas
silvopastoriles mediante siembra o por regeneración
natural, renovación de pasturas pasando de pastos nativos
o pasturas mejoradas y si para ello se utiliza o no
maquinaria. En este sentido, las decisiones
administrativas van más encaminadas a darle forma al
direccionamiento estratégico de la empresa ganadera y
están estrechamente relacionadas con la visión, en
consecuencia, la decisión se debe acercar a la visión
mediante la ejecución de las estrategias.
Una correcta toma de decisiones está estrechamente
ligada con el sistema de información y la capacidad que
se tenga para darle el uso adecuado a la herramienta,
permitiendo con ello evaluar y monitorear
permanentemente la población bovina al detectar
animales improductivos que no se ajustan a los recursos
ofertados por la empresa, permite además determinar si
se está alineado con la visión de la empresa ganadera en
relación con el cumplimiento de las metas de tipo
productivo, evaluando el impacto de las nuevas
implementaciones tecnológicas bien sea con nuevos
conocimientos en el manejo (alimentación, nutrición,
reproducción, sanidad etc.) o con la disponibilidad de
nuevos equipos (ordeño, inseminación artificial, tractor y
accesorios, etc.) que permitan mejorar los procesos.
Recordemos que la empresa anualmente debe tener un
crecimiento productivo que como mínimo le ayude a
amortiguar la inflación anual que obviamente se genera
por agentes externos, en este sentido, los ingresos de la
empresa ganadera dependen de la facturación de la leche
y la carne, por tanto, estos productos deben
necesariamente ir creciendo para compensar los costos de
producción y generar la utilidad respectiva.
De ahí la necesidad que el ganadero conozca su punto de
equilibrio, es decir conocer sus costos fijos y costos
variables, con el fin de tener en cuenta la cantidad de
litros de leche que deben comercializar para no ganar ni
perder, es decir tener a la mano la información necesaria,
la cual se convierte en un factor de éxito que le permite
dar un uso racional a los recursos utilizándolos de manera
eficiente, conocer sus costos de producción y avanzar en
un plan de mejoramiento ganadero continúo, buscando
siempre hacer una ganadería moderna, eficiente,
sostenible social y ambientalmente.
Por su parte, el desarrollo de la estrategia en una
organización fundamentada en la innovación como
propuesta de valor, con cultura organizativa determinan
que la base del negocio está constituida por la
información y el conocimiento (Almeida et al., 2018). Las
turbulencias económicas producto de la tasa de cambio,
la tendencia de los consumidores, el cambio climático, los
tratados de libre comercio entre otras, presionan por un
cambio en la manera como se están manejando las fincas
en el siglo XXI, de ahí la necesidad de que cada finca sea
un empresa no manejada sino gerenciada y que a partir de
la implementación del sistema de información pueda
generar con la ayuda de la herramienta informática
(Software Ganadero) información que produzca
conocimiento para la acertada toma de decisiones en un
mundo cada vez más dinámico.
Metodología
El presente trabajo se desarrolló entre septiembre de 2019
y agosto de 2020, tuvo por objetivo realizar un análisis de
los factores que inciden en el manejo de las herramientas
tecnológicas por parte los ganaderos del sistema de
producción bovino doble propósito ubicados en el
municipio de Albania, Caquetá. El tipo de investigación
utilizada fue descriptiva – transversal con un diseño de
campo no experimental sin manipulación de variables.
Para la recolección de la información se aplicó como
instrumento un cuestionario semiestructurado divido en
tres apartados: (i) las técnicas y perfil gerencial, (ii)
planeación y registro de información, (iii) uso de
herramientas tecnológicas de los productores. La
encuesta se integró en 27 preguntas; este instrumento fue
construido por los investigadores en base a los
indicadores de las variables; determinando su validez y
confiabilidad por el Alfa de Cronbach. El cual fue
aplicado en los predios activos en el Comité de ganaderos
del municipio de Albania Caquetá, ubicados en las
veredas El Rosal y Arenosa, quienes desarrollan
actividades ganaderas doble propósito con más de 20
vacas de ordeño. Para determinar el tamaño de la muestra
se utilizó la herramienta estadística “Calculadora
Raosoft, Inc (versión 2004)”, tomando una población de
45 beneficiarios, un margen de error del 5%, un nivel de
confianza del 95%, encontrándose así que la muestra a
evaluar fue de 40 productores. El análisis de la
información se realizó mediante el software estadístico
SPSS (Statistical Package for the Social Sciences).
Resultados
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Los resultados generados a partir del análisis de la
información suministrada por los productores mostraron
que el 85 % de los ganaderos no conocen la herramienta
tecnológica Software ganadero y solamente el 15 % (6
encuestados) si lo conoce; de los cuales el 12,5% son
propietarios y el 2,5% son administradores, mientras que
ningún de los mayordomos indico que lo conoce, tal
como se observa en la Figura 1.
Figura 1. Conocimiento del Software Ganadero por cargo. Fuente: Autores
Respecto a la utilización del software ganadero, los
resultados indicaron que el uso de esta herramienta
software ganadero es solo del 7,5%, mientras el 92,5 %
restante manifestó que no lo utiliza, como se observa en
la Figura 2.
Figura 2. Utilización del Software Ganadero. Fuente: Autores
Por su parte, la Figura 3 presenta la oportunidad de
implementar una toma de decisiones basada en el análisis
de información correlacionada con la pregunta ¿qué tan
actualizada tiene la información?, en este caso solo 10
ganaderos indicaron que tienen información al día, sin
embargo, aquellos ganaderos que llevan información
atrasada o no cuentan con información, manifestaron la
intención de colaborar en el momento en que se logré
implementar la toma de decisiones basada en el análisis
de información a través de esta herramienta.
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Figura 3. Oportunidad de implementar el Software frente al estado de información de los sistemas bovinos. Fuente: Autores
La Figura 4, relaciona la pregunta ¿Considera necesario
gerenciar su unidad productiva? frente al conocimiento
del software ganadero. A pesar de que el 97,5 % de los
encuestados dice que, si es necesario gerenciar la unidad
productiva, solamente el 15 % conoce la herramienta
tecnológica software ganadero.
Figura 4. El gerenciamiento frente al conocimiento del Software Ganadero. Fuente: Autores.
Por su parte, respecto al cálculo de indicadores técnicos,
se encontró que el 82,5 % no los calcula, esto se da
principalmente en los propietarios, mientras el 17,5 % si
los calcula, este resultado proviene de 6 propietarios y un
administrador (ver Figura 5).
Figura 5. El cargo frente al cálculo de indicadores técnicos. Fuente: Autores.
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Para el caso de la toma de decisiones relacionado con el
nivel académico que se presenta en la Figura 6, se pudo
determinar que el 77,5 % de los ganaderos que toma las
decisiones basado en la experiencia tiene un nivel
académico o estudios de básica primaria. Al respecto, el
10% toma decisiones consultando a un vecino y el 7,5 %
consulta a un profesional, sólo un 2,5% de los
encuestados señalaron que debido a que alcanzaron un
nivel académico profesional cuentan con los
conocimientos que soportan su actuar frente a la
incertidumbre.
Figura 6. Toma decisiones frente al nivel académico. Fuente: Autores.
Para el caso de la muestra relacionada con el nivel de
estudio se determinó que el 67,5 % de los ganaderos
llevan más de 10 años en la actividad, siendo el rango de
mayor participación entre los 10 y 30 años
respectivamente, como se aprecia en la Figura 7.
Figura 7. Años desarrollando la actividad ganadera. Fuente: Autores.
En cuanto a la Figura 8, se presenta la relación entre los
años en la actividad y la forma en que se hace algún tipo
de planeación, encontrando que el 37,5% ejecuta la
planeación basada en un control de gastos, mientras el 35
% no realiza ningún tipo de planeación, y un 22,5 % hace
planeación teniendo en cuenta sus ingresos. Para los
ganaderos que llevan menos de 10 años en la actividad
predomina la planeación basada en el control de gastos,
mientras que, los que se encuentran en el rango de los 13
y 20 años lo hacen principalmente dependiendo del
ingreso.
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Figura 8. Años de actividad tipo de Planeación. Fuente: Autores.
En la Figura 9, se correlacionan los años en la actividad
con la dificultad a la hora de implementar un sistema de
información, en la que se detalla que la principal
dificultad es el desconocimiento del tema con el 40 %,
seguido de la falta de recursos económicos 35 %, falta de
personal capacitado 22,5 % y el tamaño de la empresa
solo 2,5 %.
Figura 9. Correlación años de actividad frente dificultades de implementación del Software. Fuente: Autores.
Los resultados del estudio permitieron determinar que la
toma de decisiones en los ganaderos del sistema de
producción bovino doble propósito ubicados en el
municipio de Albania, Caquetá, se basa principalmente
en la experiencia (77,5%), son unidades que carecen de
una verdadera gerencia y direccionamiento estratégico.
La mayoría es consciente de la importancia de los
anteriores elementos, pues el 97,5 % considera necesario
gerenciar su unidad productiva y, sin embargo, no lo
hace, ya que el 35 % de los ganaderos encuestados no
emplea ninguna técnica de planificación y los que
emplean alguna, lo hacen basados en el nivel de gastos
para el caso de los que llevan menos de 10 años en la
actividad y en el ingreso para los que llevan entre 13 y 20
años.
En el momento de conocer los factores que inciden en el
uso de la herramienta, se identificó que el
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desconocimiento del tema fue para el 40 % de los
encuestados el principal factor, seguido por los recursos
económicos con el 35 %, la falta de personal capacitado
22,5 % y de un 2,5 % para el tamaño de la unidad
productiva, lo que permite sugerir que el tamaño no
incide sustancialmente a la hora de implementar un
sistema de información.
Así mismo, en la Figura 9 también se puede observar
como para los ganaderos con menos de 10 años en la
actividad, la principal dificultad es el desconocimiento
del tema, mientras que para los de 10 a 25 años la
dificultad principal radica en los recursos económicos
seguido por la falta de personal capacitado y el
desconocimiento del tema.
Discusión
Aunando en la literatura, los sistemas de producción
bovinos doble propósito presentan deficiencias en las
condiciones socioeconómicas reflejándose en las débiles
estrategias que adoptan los productores; así como lo
argumentan Barrios et al. (2016), quien indica que el
sector ganadero colombiano carece de una estructura
empresarial lo que se evidencia en el uso de las
tecnologías. Es necesario recalcar que de los productores
encuestados el 40% manifestó que desconocían estas
herramientas tecnológicas y el 35% no cuenta con los
recursos económicos para la implementación.
En la investigación se logró identificar que el 15 % de los
ganaderos encuestados conocen el software ganadero y
solamente el 7,5%, es decir, la mitad de los que lo
conocen hacen uso de esta herramienta, en ese sentido, el
cálculo de indicadores técnicos es muy limitado,
solamente el 17,5 % lo hace. El valor encontrado por
Balestri et al. (2001), dan razón de un 37 % de
encuestados que calculan de forma regular índices de
producción. Siendo alto el porcentaje de ganaderos que
manifiesta no registrar eventos ganaderos, ni sistematizar
los datos que genera su empresa, situación necesaria para
una eficiente toma de decisiones.
Por otro lado, mediante el desarrollo de este trabajo se
identificó que hay debilidades en la implementación de
las TIC debido a la falta de capacidad de manejo de
dichas herramientas por parte de los productores;
además, la mayor parte de ellos solo alcanzaron a cursar
hasta la primaria, lo que determina su analfabetismo
tecnológico. Acorde con González et al. (2011) se
evidencio la necesidad de la información en la gerencia
debido a que genera valor en la toma de decisiones
garantizando el éxito empresarial.
En este sentido, los productores en su mayoría se quedan
cortos al manejar sistemas de información, por tanto y tal
como lo expresa Bullock et al. (2010) utilizan registros
básicos que no requieren un alto grado de conocimiento,
es así como soportan que la mayor parte de sus decisiones
sean tomadas con base a la experiencia.
Los resultados de este estudio son similares con los
obtenidos por Barrios et al. (2016) que manifiestan la
importancia que tiene la adopción de tecnologías por su
aporte a la competitividad, porque estas contribuyen a
mejorar la gestión de las organizaciones productivas.
De igual manera el manejo de la información en estas
unidades productivas es importante a la hora de tomar
decisiones, por lo que este aspecto coincide con lo
encontrado por Alcarria (2018); Mendoza & Ortiz (2016)
quienes indican que un buen sistema de información
permite apoyar la toma de decisiones gerenciales al
interior de estas unidades productivas.
Conclusiones
Los ganaderos tienen una buena oportunidad de
implementar la herramienta tecnológica “Software
Ganadero”, aspecto que se observa en los resultados
obtenidos, en los que la muestra manifiesta que al tenerla
estarían dispuestos a colaborar para llevar y mantener
actualizado el sistema, por lo cual se hace necesario que,
a través de los diferentes proyectos, capacitaciones y
asistencias, se difunda el uso de esta herramienta
tecnológica para el monitoreo sistematizado de las
unidades productivas.
Es necesario realizar un acompañamiento al productor en
el que se involucre el conocimiento en aspectos
administrativos y gerenciales que permitan realizar un
verdadero cambio y reconversión. En el caso de esta
muestra el 67,5 % de los encuestados han realizado
solamente la primaria, lo que deja una brecha por acortar
desde el punto de vista del conocimiento.
Además, la muestra corresponde a ganaderías que hacen
planeación de acuerdo a sus gastos e ingresos
principalmente, aspecto que se convierte en una
limitante, ya que sus recursos económicos están
comprometidos, impidiendo en la mayoría de los casos
que terceros brinden el asesoramiento necesario o lleve
el control del sistema computarizado para realizar la
inversión requerida.
Aunque se contara con el recurso para la inversión, se
carece de personal capacitado para poner en marcha el
monitoreo sistematizado de la ganadería. Esta situación
representa una oportunidad para que el gremio que asocia
a estos productores haga la inversión en equipo y
software, y le permita a un profesional calcular por medio
de la herramienta, los indicadores técnicos y económicos
para mejorar la toma de decisiones y la incorporación de
un verdadero proceso administrativo.
Considerando el alcance de este estudio y los resultados
obtenidos, se sugiere que futuros trabajos de
investigación analicen la relación entre los factores
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socioeconómicos, productivos, pecuarios, ambientales,
técnicos y administrativos en los 5 municipios que
presentan la mayor producción de ganadería bovina en el
Departamento, con el fin de concientizar a los
productores sobre la importancia de ver sus unidades
productivas como una empresa. De igual manera, se
pueden abordar investigaciones que den cuenta de los
impactos que presentan el uso de diferentes herramientas
tecnológicas y que inciden en la sustentabilidad de las
unidades de producción.
Agradecimientos
La presente investigación se desarrolló gracias al apoyo
decidido de los productores ganaderos de las veredas El
Rosal y Arenosa del municipio de Albania Caquetá,
también extendemos nuestro agradecimientos al Comité
de Ganaderos del Caquetá, gremio al que pertenecen los
productores que con su constante apoyo contribuyeron
para el logro de los resultados, suministrando la
información a través de las encuestas y proporcionando
sus comentarios y aportes respecto a la situación que
actualmente se vive en razón a la falta de información
sobre estas herramientas tecnológicas, que aun
teniéndolas en sus empresas, no son utilizadas.
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