Estudio de oferta y demanda de la guayaba en la región del Río Suárez.
DOI:
https://doi.org/10.33304/revinv.v04n2-2014005Resumen
La cadena agroalimentaria de la guayaba tiene la gran preocupación de la baja competencia en la obtención de este fruto (Cadena productiva regional de la guayaba y su industria Boyacá y Santander, 2007), hecho que motiva que los integrantes de la cadena hayan querido desarrollar un estudio de mercados que determine su oferta y su demanda actual, el cual se presenta en este documento. Dicho estudio se dividió en: (1) un análisis de demanda de la guayaba en fresco, extraído de una encuesta aplicada a una muestra de cuarenta y seis fabricantes de bocadillo de la región, mediante investigación exploratoria descriptiva, y (2) un estudio exploratorio descriptivo de la oferta de esta fruta mediante encuesta sobre asociaciones representantes de cultivadores del fruto. Como principales resultados se describieron las características de comercialización de la pulpa , identificando el volumen de demanda y oferta, se estimó la capacidad de la oferta real para el mercado nacional y la demanda real del mercado nacional e internacional, se identificaron tanto los espacios de mercado en los que existe demanda insatisfecha como los eslabones de la cadena en los canales de la comercialización.Descargas
Citas
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